最近，便利蜂发布《2019便利店城市图鉴》，趣味解读六个城市（北京、上海、天津、南京、杭州、苏州）过去一年的消费特点，诸如，北京的洋酒市场最火，上海便利店的老外消费者最多，但热衷买辣条和老干妈，天津人喜欢喝牛奶，南京人喜欢吃饭团，杭州码农爱烧汁豆腐，苏州人民偏爱网红雪糕，对一切甜食来者不拒。

作为第一家数字驱动的便利店，便利蜂用数据说话。众所周知，便利蜂的主要客群是90后，所以，这份图鉴也是他们每一次消费行为数字化的结果。地域不同，决定了购买行为的差异，不光呈现90后过去一年的消费轨迹，也可窥见他们在各个城市的生活状态。

01、为什么北京的早餐时间比杭州晚一个半小时

从购买早餐的时间区间看，早上8点半之前购买早餐比例最高的杭州，北京则在10点之后依然有人扎堆吃早餐，在六个城市中，前者吃得最早，后者吃得最晚。有人笑称，每天早上杭州人到达公司楼下享受早餐时，北京人还堵在五环外。

看似调侃，却道出了北京上班族的不易，简单的用餐时间背后是一把辛酸泪。相关数据显示，超过1个小时通勤时间已成为北京居民出行的常态，最远的工作日出行半径达到40公里以上，他们无疑是通勤路上最辛苦的人。相比之下，杭州居民平均通勤时间差不多比北京少半小时，幸福很多。

02、为什么杭州码农加班喜食烧汁豆腐

杭州人民虽然上班早，但下班更晚。便利蜂的数据泄露了996的部分真相。杭州码农加班比北京西二旗和中关村的小伙伴还凶，近80%的从业者会在公司附近用晚餐，便利蜂在这些办公楼的门店销售高峰甚至延续到了夜间，即使过了晚上9点，客流也很多。而且，杭州用户使用自助收银的比例高于其他城市，整体超过90%。

程序员爱吃啥？杭州，北京西二旗和中关村，排名靠前的多是素菜，最爱的是烧汁豆腐。对于长期加班的人来说，豆腐具有高蛋白，低脂肪的特点，既刺激味蕾，又缓解疲劳，这大概是烧汁豆腐深受996人群喜爱的原因。当然，“好吃下饭”是更直接的解释，在他们眼里，便利蜂的热餐媲美经典餐厅。

03、上海早餐有了新“四大金刚”

以洋气著称的上海，单店咖啡平均销量第一，是一座名副其实泡在咖啡里的城市。不过，与咖啡搭配的早餐食物又特别“接地气”，最多人选了烧饼。咖啡爱好者表示，烧饼配中焙咖啡，面粉香能在咖啡入口后渐渐浮现出风味的层次感。

大饼、油条、豆浆、粢饭，依然是上海中老年人的早餐四大件，但在便利店，90后用消费力改写局面，他们的早餐“四大金刚”是：豆浆、油条、包子、咖啡。

04、天津人“奶商”最高，但还不够

数据显示，90后比80后、70后更注重牛奶摄入。在产品选择上，伊利、蒙牛、光明等经典大牌遥遥领先，同时，便利蜂自有品牌蜂质选联合海河牛奶推出的产品迅速成为“网红”，可见年轻人乐于尝鲜，对新品接受度高。

六个样本城市中，天津的乳制品摄入量“秒杀”北京、上海，喝奶量是平均水平的1.3倍，是“奶商”最高的城市。随着生活水平的提高，我国居民乳制品摄入量逐步提高，便利店的密集出现，也在一定程度上增加了牛奶消费机会，培养了部分人的牛奶消费习惯。不过，即使像天津这样远超全国总体水平的城市，也未能达到国际推荐的每天300克的摄入水平。

05、无论早上还是深夜，南京人都很能“花”

南京人特别喜欢尝鲜，无论中式西式，一律来者不拒，每有新品上市，便利蜂南京门店的表现出挑，例如饭团，单店销量是全国水平的1.4倍。基于这些表现，在人均早餐消费上，南京花钱最多，成为最大方的“早餐城市”，北京人在早餐上最“省钱”。比起北京、上海这样行色匆匆的大城市，南京人有更多机会享受生活。

南京的90后特别爱熬夜，凌晨到店人数最多，且过得很精彩。便利蜂南京门店深夜卖出的避孕套最多，集中在凌晨1点。便利店果然是避风港，盛下城市无处安放的欲望。

06、“网红”在苏州活得更好

苏州人爱喝酒，也爱吃甜，日韩梅酒成为不二之选。数据显示，便利蜂苏州门店的日韩梅子酒持续热销。而北京人民则更喜欢洋酒，单店销售全国排名第一。

此外，苏州人在雪糕的选择上也有明显偏向。本次调研的六个城市，多数城市热销的冰淇淋都是牛奶味和巧克力口味，但苏州不仅把网红款“双蛋黄”和“椰子灰”雪糕捧上了TOP 5，价格相对较高的梦龙松露巧克力也在这里大卖，显示出这座城市对冰淇淋新奇感和品质的热爱，在这里，网红雪糕显得更加“长寿”。

（附上城市图鉴长图）