调味品是生活必需品,调味品是指能够增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。其种类繁多,家家户户配套的调味品种类多达十余种,需求量大。调味品是食品产业中增长最为平稳的行业,每年大概以10%左右的增速在稳健增长。据中国调味品协会相关数据统计,在2017年的时候,调味品行业的市场规模已经突破了3300亿元,2020年有望突破4000亿元大关。

随着人们可支配收入的增加,消费者对调味品的需求从量向质转变,健康化与功能化被重视起来,未来调味品向天然健康和复合调味品两个方向发展是必然趋势。基于消费者消费升级和调味品市场的成熟,必然催生更多品牌企业调整市场战略来分调味品行业这块大蛋糕。如:海天“老字号”、厨邦纯酿酱油等主打“零添加”的酱油等品牌,由此可见,调味品行业的战场,烽烟四起。

有机遇也有挑战,消费人群分层、消费场景多元,互联网兴起,外来势力涌入,传统的调味品厂家和经销商普遍产生了一种紧迫感。对于调味品企业来说,如何根据变化的市场研发新产品,发现未被开发的蓝海,使品牌营销手段更加有趣有效,成为紧要任务。

厨师决定调味品的采购

调味品行业稳速发展的主要原因在于餐饮业的快速增长。我国调味品消费渠道主要有餐饮业、家庭与食品工业,其中餐饮采购占比约60%,而随着消费升级,餐饮业对调味品的购买力仍在扩增,而厨师作为其中的消费主力军,是促成交易最后一环节的关键灵魂人物,是各调味品企业要着重营销的对象。很大程度上,抓住了厨师,也就等于抓住了市场。

精准掌握厨师用户,能有效拓宽餐饮业市场,快速占领市场份额,实现销量增长。然而,面对厨师类大客户,调味品企业在没有大数据支撑的情况下,很难了解到用户的行为习惯等数据信息,无法针对精准目标客群提供高效的促销方法。针对以上问题,上海中商网络充分运用数字化全价值链营销优势,能够打通商品流通的渠道,对线上线下进行整合,重构人、货、场,让商品成为沟通终端用户最直接的媒介,通过商品的扫码数据来获知产品的销售情况和收集厨师/餐饮店的数据,用可视化的方式向企业呈现,为传统调味品企业提供以厨师为核心的营销解决方案。

一物一码让企业无边界沟通终端厨师

调味品行业应用一物一码技术实现新零售布局,与常见的消费者扫码领红包方式不同的是,调味品行业做“一物一码”营销,不仅可以瞄准终端消费者,还可以针对厨师。

1、扫码抽奖,提升用户利益

厨师群体基本以批量采购为主的,工作区域在厨房,没有过多时间参与玩法复杂的促销活动。基于这样的消费行为特征分析,以扫码抽奖为核心,让厨师快速获得返利的简单玩法是最合适的促销策略。通过灵活可变的规则调节,100%中奖的策略提升用户的参与激情;根据不同产品的展现形式和营销策略差异化,抓住重点,让促销变得多样化。

2、引流分享,激活用户留存

公众号运营已经成为企业宣传推广的必备渠道,但仍有许多传统企业不懂如何专业深入运营,实际的产品引流、用户留存效果甚微。上海中商网络凭借卓越的互联网思维,将一物一码活动与线上互动推广相结合,能够帮助调味品企业实现对厨师群体的运营管理。

首先通过分享奖励,达到自发传播的效果,活动融入微信好友/社群分享得奖励策略,引导厨师个体自发传播,提升活动参与度。其次多阶段多活动,引流公众号。针对厨师客户群批量购买的消费行为,公众号菜单栏设置红包提现/积分商城等功能,累积奖励可提现或兑换奖品等操作助力公众号引流。再通过多阶段多活动、定时抽奖等运营策略,不断活跃用户,减少流失率。

3、CRM管理,积分长效促活

建立厨师的专属CRM管理系统,利用积分等长效手段,实现对厨师的长效掌控和刺激。通过现金红包,积分,返利为奖品,做平台引流,提高用户粘性,建立大数据平台,为数字化的用户运营支撑,也为二次营销奠定基础。

4.大数据分析,精准目标客户

通过大数据分析,在厨师中抓取重点客户,培养领袖,为企业提供可视化、数字化的用户运营支撑,扫描盲区,高效营销。精准用户画像,找到厨师中的重点客户。然后通过地域分析,找出最具潜力的区域,大力攻克。基于数据呈现效果,根据中奖策略灵活调整规则。

调味品做为国内民众的生活必需品,有着巨大的发展空间和前景,企业越早实现一物一码常态化来实现用户资产私有化就越早抢占市场份额,上海中商网络通数字化全价值链营销解决方案能为调味品企业实现新品造势、活跃用户、拉动销量等效果,通过一物一码防伪、防窜、营销一体化策略,全面实现产品防伪溯源,安全管理。