4月17日，被称为“创新型便利店”的便利蜂将在中星城开出合肥首店，这也是其在安徽的第一家门店。据了解，除中星城外，便利蜂在合肥的另外两家门店也进入到紧张的筹备中，将于不久后陆续开业，这对同质化严重的合肥便利店市场来说无异引入了一条鲶鱼。

有消费者表示，包括邻几、来购、吉事多、17便利店、NINETY-9在内，目前合肥便利店市场虽然品牌众多，但从产品到服务均同质化严重，尚未形成对消费者的强新引力。区别于这些传统便利店，便利蜂用数字化重构整个便利店业务，从食物研发到门店运营实现了全链条数字化掌控，由此不断提供符合消费者预期的产品。

由于便利蜂的入驻，合肥便利店市场首次出现热餐品类。记者在中星城店看到，便利蜂在门店里设置了10平米不到的透明玻璃操作间，店员专门在该操作间为消费者加热一日三餐并提供现打热餐服务。

据了解，便利蜂的热餐全部出自有星级餐厅主厨经验的专业人士之手，在大数据的基础上由专业团队研发出符合各地消费者喜好的菜品，因此又被誉为“城市厨房”。同时为了保证大批量生产出的菜品品质统一，便利蜂对每道菜都进行了数据标准化处理，细致到每块肉的厚度、直径、火候温度、酱油的克数。在热餐推出后，便利蜂会根据消费者反馈和市场数据，及时调整菜品的各项参数，持续对口味进行优化。

和北上深的门店一样，便利蜂为保质期短的鲜食引入了电子价签。这些电子价签全部连接后台中央系统，由中央系统自动监控有效期并且根据门店销售情况做出是否打折的决定，如果一款蛋糕此时被中央系统判定应该打折，电子价签就会变成红色并自动显示折后的价格、折扣信息，用数字更精准的保证了食品安全。

记者在现场看到自助收银机也被投入到了便利蜂门店运营中。据中星城店店长介绍，自助收银机操作简单，通过微信或者支付宝即可完成支付，为消费者省去了排队时间，“不仅如此，如果有过期的食品未被排查出来，并被消费者拿去扫码买单，这时候自助收银机就会显示二维码失效。”

中星店店长告诉记者：“和传统便利店不一样，便利蜂的店员既不需要收银，也不需要依靠自身有限的经验订货，而是由中央大脑根据销售数据、天气、该地消费者喜好变化等因素判别并自动订购，只有店员双手被解放了，才能专注于复热食物、门店卫生以及为有特殊需求的消费者提供服务，让服务的人干服务的事。”

公开资料显示，2019年年底，便利蜂完成了对扬州、镇江、南通、宁波等城市的布局，到今年，先后在深圳深房广场、济南天桥区开出各市首店。目前便利蜂门店数超过1500家，以直营的方式遍布华北、华东、华南三地大中型城市。