突如其来的疫情让人们开始重新审视生活的方方面面，“亚健康”这个词频繁出现。

有人发现公司“亚健康”了，有人发现婚姻“亚健康”了，更多人意识到身体“亚健康”了，尤其是95后、00后。调查显示，他们中分别有58%和60%的人担心自己猝死，高于年龄更长人群。同时，他们对健康问题越来越关注，对健康餐饮的需求也愈加强烈。

“后浪”健康担忧加剧

丁香医生《2020年国民健康洞察报告》显示，健康期待与现实的 Gap 值随年龄变小反而增大。90后、95后、00后这些“后浪”给自己的自评健康得分远低于70后、70前等“前浪”，随着年龄递减呈现出阶梯状下降的趋势。对照另一项努力程度的自评分会发现，年龄越大的人，认为自己为健康而付出的努力越大，可能也因此“感知”自身的健康状况更良好。

与惯性认知不同的是，年龄较长的人对于猝死的担心比例呈下降趋势，反而95后和00后担心自己猝死的比例较高。值得注意的是，在95后和00后中，经常甚至每天担心猝死的人，占比分别是7%和9%。

与此同时，困扰“后浪”的健康问题种类也比“前浪”更多，无论是焦虑、抑郁等心理问题，还是对于胃肠的担忧，年轻人也高于中老年人。因此，“养生”不再是中老年人的专用词汇，反而成为90后、00后人群的流行词，他们会为健康做更多投资。据统计，2019年上半年网购平台的养生类食品，一二线城市的85后和90后人群已成为消费主力，并且三四线城市的90后及95后也增速强劲，成为消费的新兴人群。

“后浪”健康餐饮需求强烈

报告显示，人们认为健康的身体和好肠胃息息相关，多蔬果（84%）、少盐（79%）、少油（ 77%）、低糖（71%）这几个标签得到最多认同。值得一提的是，低糖比低脂排序更加靠前，说明至少在健康敏感人群中，糖分对健康的影响认知相对较高。

事实上，这点在便利店的商品结构上体现充分。作为90后、00后经常光顾的目的地，“低糖”、“无糖”类商品的比例正在便利店增多。以便利蜂为例，这家被业内称为“最懂年轻人的便利店”早已洞察主流消费人群的习惯和意识。门店里有可乐完整的零卡条线，包括零卡可乐、纤维可乐、纤维雪碧、零卡芬达，也有秋林格瓦斯的零卡条线，包括青提、白桃、荔枝三个口味，酸奶的零糖条线，各类无糖薄荷糖，当然少不了元气森林，燃茶、宠肌系列及乳茶等一样不落，满足消费者对于“低糖”的需求。

营养师谷传玲认为造成人们饮食不健康的原因，除了高糖，就是外卖，因为外卖基本都油重、盐重。疫情发生后，便利蜂也对到店消费者做了相关调查，结果显示，来店顾客对于热餐的食材来源、加工工艺更加关心。在调查的门店中，有近3成顾客曾主动向店员询问盒饭、便当的制作细节；对于“为什么选择在便利蜂购买热餐”这一问题，超过70%的消费者选择了“放心”，超过60%的消费者选择了“健康”。

据便利蜂相关负责人介绍，便利蜂的热餐全部使用金龙鱼非转基因一级大豆油，食材采购自大型国企或上市公司，制作过程严格遵循健康饮食标准，少盐、少油，每天有十几种中式热餐荤素搭配，做到营养均衡。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此次疫情改变了不少居民的消费思维和消费行为，这种趋势尤其会出现在以新生代为主流消费群体身上，健康饮食将成为他们新的追捧目标。