6月12日，针对新增确诊病例，北京地区紧急启动“三级响应，二级管控”措施，消费者对于食品安全的关注度再次提升。记者从便利蜂了解到，作为北京地区最大的连锁便利店品牌，其所有肉类食材都采购自大型国企或上市公司，均有相关检疫检测证明。便利蜂第一时间升级了食品安全全链条的疫情防控等级，紧急调货储备，保障供应，稳定价格。

建直通渠道供货不经农批市场

据介绍，顺鑫是便利蜂北京地区重要的供应商之一，为其提供肉类供应，便利蜂曾多次赴顺鑫考察，确保采购的猪肉品质。“我们与供应商紧密协调，建立蔬菜直通渠道，不经过新发地等农批市场。近期还将进一步强化供应商准入和检验检疫机制。”便利蜂执行董事薛恩远表示。便利蜂还为每种食材建立评估体系。以鲜肉为例，从肉色、光泽度，到大理石纹、肌内脂肪，必须全部符合新鲜、健康要求才能进厂，否则一律退回。

便利蜂通过自建检测实验室、与第三方实验室合作等方式建立了多重检验机制，构筑了立体、多维的食品安全防护体系。所有餐食出厂前至少经过4道安全检测，包括农药残留、兽药残留、金属含量和微生物含量等多项检测。“我们严格遵循食品安全一票否决制原则，品控团队常常以不通知的方式深入生产现场，一旦发现食品安全问题或者隐患，可直接取消供应商资格。”

同时，针对北京地区疫情防控出现的新情况，便利蜂已紧急调货储备，目前原材料供应充足、生产有序，完全能够满足北京地区的民生需求，保供应，不涨价。

生产、物流、门店全链条防疫消杀

除了升级食品安全全链条的疫情防控等级，便利蜂还在原有基础上新增了多项强化保障措施，包括严格执行生产、物流、门店全链条的防疫消杀SOP。“所有配货车辆一天两次消毒，严格执行全员体温检测、佩戴口罩、消毒等防护措施等。”

据了解，便利蜂一线员工每天上班前、下班后都必须测量体温，体温没有异常才能上岗，每小时必须洗手消毒，全程佩戴口罩，若进入FF区，还必须佩戴头套、护眼镜和一次性手套。门店必须用含有84消毒液的水拖地，每天至少消毒6次以上；每4个小时用消毒液擦拭顾客可能接触的器皿和设备，如门把手、桌椅、购物篮、自助收银机和自助咖啡机等。此外，对每一个到店的顾客做好体温检测，店内配有免洗洗手液，消费者可以免费使用，随时保持清洁。

薛恩远表示，便利蜂一直视食品安全为企业生命线，公司将全力支持北京地区最近开展的食品安全大检查，并持续以严格标准要求自己。