8月7日，针对“假冒坚果流入市场”这个近期热议的话题，便利蜂方面率先发起行业倡议。倡议包括原料、研发、选品、入市购买、打假五个方面，以呼吁从源头根治冒牌坚果问题、在售卖环节进行更严格的筛选，并规范渠道问题。便利蜂还表示，后续也愿意和行业中的各方一起，共同完善、探讨坚果入市标准的问题。

“食品安全，是便利蜂在内的各大品牌方始终关注的一条‘红线’。”便利蜂蜂质选负责人还对外呼吁，消费者在购买坚果时，应选择更正规的线上、线下渠道，购买有质量保证的坚果类品牌。

更应从正规渠道选购坚果

稍早前，央视财经频道报道称，有消费者在网上花费126元购买了两盒国内某网红品牌的坚果，发现味道不对劲，于是选择报警。

随后，警方经过侦破发现，上述消费者买的是假冒坚果，警方调查到的生产环境又脏又乱，这个坚果比正规坚果霉菌超标了 10 倍多。就是这样的假冒坚果，不良商家先后销售了共计10 万余箱、300 多万袋。

坚果是消费者最喜爱的零食之一。便利蜂蜂质选负责人介绍称，今年1月-7月，蜂质选品牌的坚果每月平均售卖增幅在15%以上。

网红产品，会让消费者跟风购买，趋之若鹜，却会让大家忽视后面的食品质量和渠道问题。梳理近年来的食品安全事件，不止是坚果，往往通过微商渠道购买的相关网红类产品同样存在各类乱象。

对此，便利蜂蜂质选负责人说，“我们建议大家从正规可信赖的渠道购买品牌类的真坚果。以蜂质选坚果为例，从原材料、商家的选择、保质期和产地等各类细节的标注，都进行了规范化的操作。这让我们蜂质选的坚果在门店售卖时实现了0投诉。”

发起五大行业倡议

实际上，抛开网红坚果的产品问题，坚果市场整体的合格率一直是市场关注的焦点。

中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师元晓梅曾透露，去年第二季度，全国市场监管系统共完成并公布635151批次食品，不合格的15560批次，总体不合格率为2.4%，比2018年同期下降0.1个百分点。具体到炒货食品及坚果制品这一类来看，其不合格率达2.9%，高于总体水平。

CIC灼识咨询执行董事朱悦表示，“为了解决诸多行业问题，或者说坚果类企业未来更好的发展，还是应该在产品安全性、创新性、品牌及渠道营销等多个角度努力，包括如何借力大数据、人工智能等零售科技手段，更好地在研发、选品、定价、营销、会员运营、物流、存货、售后等各环节提升竞争力。”

“借本次大家关注的契机，我们发起倡议书，向行业呼吁一起提高坚果类产品的品质，从源头根治。”便利蜂方面说，在原料环节，提升筛选的标准，加大对炒焦、霉变坚果的筛选力度，并将物流、冷链等环节的参数纳入到相关环节中。在研发环节，除了参考新品的设置，也同步考虑不同人群的口味、市场调研等因素。

倡议书建议，在选品等环节，除了考虑上游商和中间商的生产能力、品牌价值等因素外，也要同步参考过往的质量和投诉等参考因素；在入市前和最终购买等环节，下游的商家、便利店等各方，应在日期、产地等商品的标注环节上，予以更明确的提示，让大家买得放心。此外，在打假环节，为了保证自身品牌的信誉，也应该在仿真标签、仿真二维码的制作上，给予消费者信赖感。

“我们愿意分享经验，共同助推坚果行业品质的进一步提升。”便利蜂方面说。