一场突如其来的疫情，无疑成为提高全民健康意识的公开课。而当健康生活观念被更多年龄层的人们所重视，他们对健康消费的不断关注和思考，促使健康电器亦有了新的发展空间和机遇，如与健康相关的洗碗机、干衣机、净水机、蒸烤一体机、空气净化器等产品越来越成为抢手货。可以预见，疫情后，改变与升级带来新的消费需求，“健康化”则正成为家电消费的新主线。
11月5日，由中国家用电器协会、诺贝尔奖得主国际科学交流协会指导，中国家电网、北京世诺医学交流中心主办的“生命质量 科技保障——2020诺贝尔奖获得者医学峰会·健康家电 智享论坛”在京举行，会上，A.O.史密斯、方太、格兰仕、海尔、小天鹅、美的、华帝等主流家电企业，与论坛智慧分享特约平台巨量引擎、数据支持机构奥维云网等齐聚一堂，共同探讨消费升级进入“健康生活方式升级”的新阶段下，家电如何利用科技让健康有所依托，又如何凭借智能让生命更有质量？
消费升级新阶段 “健康化”成新主线
2016年，国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，明确提出把健康融入所有政策，到2030年使中国的主要健康指标进入高收入国家行列。2017年，健康中国成为国家战略,提出不仅要完善国民健康政策，深化医疗卫生体制改革，还要支持社会办医，发展健康产业。
到2020年，一场疫情过后，健康消费更是异军突起。国家统计局数据显示，疫情发生以后尤其第一季度，居民购买洗涤卫生用品及口罩类医疗卫生器具支出增长3倍左右。防疫必需品之外，从电商数据来看，保健品、营养品、运动手环、健康监测产品等受到追捧，空气净化器、除菌洗碗机、除菌干衣机等健康类家电更是行情走俏。基于国民在健康观念、健康素养和消费决策等方面的转变，有专业分析判断，我国消费升级已经进入“健康生活方式升级”的新阶段。
新消费形势下，在家电市场，尽管行业整体下滑幅度较大，但很多健康类家电产品却逆势翻红。根据奥维云网(AVC)监测数据显示，今年以来整个前三季度，如洗碗机、台式微蒸烤、嵌入式微蒸烤等产品的全渠道零售额分别实现24.7%、49%和3.3%的同比增长，零售量更是分别同比增长了32.9%、70%和32.9%。迈入存量增长阶段的大家电产品，“健康化”功能概念也进一步强化，如健康类空调前三季度在空调市场的零售额占比同比提升10.8个百分点至80.1%;线上热泵干衣机前三季度零售额占比为74.1%，份额同比提升23.7%，而线下热泵干衣机占比更是高达97.2%。健康洗衣机预计2020年全年线上渗透率有望向85%靠拢，线下渗透率也将逼近90%。
来自巨量引擎的统计数据也显示，2020年1-6月，在抖音上，与“健康”相关的视频播放量相比2019年增加了3倍，健康关注度被持续激活，衍生而来对于健身/养生/杀菌的细分需求关注度也相比2019年所有增长。其中，“智能家电”、“健康家电”等关键词热度指数不断攀升。尤其在家电资讯领域，如“新风系统”、“蒸烤箱”、“空气净化”、“洗碗机”、“干衣机”、“净水器”、“空调”等关键词热度指数增长率分别达2087%、1936%、598%、558%、245%、237%和155%。
“病毒是一种非细胞生命形态，它由一个核酸长链和蛋白质外壳构成，温度升高，分子的热运动将病毒的蛋白质外壳破坏掉，病毒也就失去了活性”。以中国人民解放军总医院第五医学中心感染病中心主任医师周志平的专业视角来看，基于新冠病毒56度30分钟就可被杀灭的“病毒怕热”原理，当下消费市场热度颇高的家电“科技”在日常生活场景中是可以从“除菌”、“去病毒”、“健康空气”、“保障营养”、“呵护身心”等五要素方面来保障“健康”的。“比如我们的空气洗空调、高温洗衣机、干衣机等很大程度可以去除帽子、头发、衣服上的病毒，微波炉、光波炉、蒸烤箱、洗碗机等，能够为居民带来更健康的饮食环境。”
“世界卫生组织把健康作为人类发展第一目标、第一重要因素来考虑”，中华中医药学会副会长曹正逵在致辞中提到，世界卫生组织在定义“健康”时就强调过——身体的健康、心理的健康、良好的适应能力和道德健康等这些要素加起来才是真正的健康。而要达到真正健康，曹正逵认为，“我们在平时阶段维护当中，不仅需要医学，更重要的是要有良好的环境和健康的、环保的家电以及其他相关产品做支撑。所以，家电不仅仅是我们家里面与油盐酱醋茶等生活相关的东西，在促进健康和维护健康方面更发挥着重要作用。”
诺贝尔化学奖获得者、生物物理学家、美国斯坦福大学结构生物教授迈克尔·莱维特在讲述自己与新冠疫情的故事时表示，经过从1月29日至今以来的对疫情发展的研究，相比年初第一波疫情，当下欧洲发生的第二波疫情死亡率大幅降低。“我们必须意识到，人生处处有风险，目前新冠疫情导致的死亡率跟车祸导致的死亡人口相差无几，新冠疫情死亡案例的年龄构成也跟正常人普通死亡的人口年龄构成很接近。世界究竟此后走向何方？我个人希望这个世界能不变还是不变，因为在一年以前，我们是一个非常美好的世界，可以到处旅行，可以看到别人的脸，学校是开放的，孩子们正常学习，所以在保障健康的前提下，尽量能少变就少变。”
科技赋能家电技术创新 健康功能研发与应用成重点
家电“科技”可以更好地保障健康生活，不止在医学界得到良好评价和推崇，在消费端也已经越来越多形成共识。根据中国家电网联合奥维云网共同发布的《2020年中国健康家电白皮书》调研内容显示，当下有92%的消费者在选购家电时会特别关注如健康饮食、空气健康等“健康”功能。具体到产品类别，消费认知度最高前五位的健康家电品类依次为健康空调（74.9%）、保鲜冰箱（73.0%）、除菌洗衣机干衣机（68.1%）、净水机（65.1%）和空气新风系统（61.0%）。另外，洗碗机、热水器、吸尘器，以及辅助消费者日常生活护理的美健个护电器等家电产品也被广泛提及。
消费者家电消费行为向健康化、智能化等方向转变的趋势，在近日中国家用电器协会发布的《中国家用电器行业“十四五”科技发展指南》（以下简称“指南”）目标任务规划中也得到了集中体现。指南指出，健康家电越来越受到重视，是市场决定的。随着消费者观念和行为的改变，越来越多的消费者开始使用净水电器，关注空气质量，注重健康烹饪饮食，尝试个人护理电器产品，偏好量化自身健康指标等；人们对于舒适性的要求越来越高，从单一感官的舒适到多感官的舒适，厨房空调、按摩椅、零冷水热水器、智能场景等不断走入消费者家庭；改善或者便捷生活的智能化应用场景下的家电产品不断被消费者所接受，未来新一代消费者消费行为向着健康、舒适、智能、便捷和个性化发展。
“从这几年市场发展来看，健康已成为家用电器产品的主要发展趋势。例如越来越多的消费者开始使用净水电器，关注空气质量，注重健康烹饪饮食，尝试个人护理电器产品等”。中国家用电器协会副理事长徐东生指出，基于行业趋势与消费行为的变化，指南明确提出“十四五”期间，健康应用技术被确定为六大重点任务。行业为此要开展食材保鲜、健康烹饪、水健康、空气健康、保健养生等领域的研发和应用。“响应消费需求就是行业的使命，许多家电企业都非常重视健康领域的科学研究和产品开发。”
事实上，诚如徐东生所言，大部分主流家电企业已经“勇担使命”行动起来，通过不断技术创新来为用户提供健康家电功能乃至全流程健康生活方式。例如，在构建健康饮食环境方面，美的微蒸烤一体机的脱脂减盐技术，创新性采用瀑流蒸汽与炭火射流完美配合的脱脂减盐烹饪算法，可实现烤制食物不流失营养基础上脱脂率提升48%。格兰仕光波炉的光波杀菌技术，依靠光波短时间内产生的高温，达到杀菌效果，适用于不锈钢、陶瓷、耐温玻璃等用品。
华帝洗碗机的无残水干态抑菌技术通过双排泵系统、双风机系统、双风路环流系统、一体全钢胆设计、168小时巡航跟踪等5大技术创新，实现餐具洗后存储7天，依然除菌率>99.99%、病毒去除率>99.99%效果。方太净水机的NSP选择性过滤技术，通过独特膜材料配方及工艺，在膜色谱净水膜表面及内部形成大量重金属吸附点，实现选择性吸附水中如铅镉铬砷等重金属离子，保留对人体有益的钙镁离子等矿物质，达到真正智能选择性过滤。
聚焦健康空气与衣物护理领域，A.O.史密斯空气净化器的甲醛数显技术采用高精度甲醛传感器，并搭载Linkage四维抗干扰系统，以多种传感器联动保证甲醛传感器在复杂环境下仍能精确显示。海尔洗空气空调的生态水幕水洗空气技术，跨界借鉴了航空引擎涡轮高速旋转原理的高速离心水幕发生技术，将水高速旋转形成水幕，空气经过水幕时如同下雨的雨水洗刷空气，经过不断洗涤，过滤净化空气中的PM2.5、甲醛、细菌、尘螨、毛屑等有害物质。小天鹅干衣机的紫外除菌技术通过紫外线的照射，破坏及改变微生物的DNA（脱氧核糖核酸）结构，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，达到杀菌目的，除菌率达99.9%，且运行过程中的紫外对人体无伤害。
“36年来，海尔从造空调到造空气，从健康匀风到洗空气，一直秉承着输送健康的理念，不断革新我们的技术和产品。”青岛海尔空调器有限总公司营销总经理孙丙华介绍称，海尔空调自清洁科技经历五代革新，今年，在疫情的背景下再次升级为“除菌舱科技”。自清洁、56℃高温除菌、UVC/双极离子除菌三大功能集一身，保证空调只吹干净风，做到空调无菌、空气无菌。对此，青岛海尔空调器有限总公司高级工程师雷永锋也坦诚，海尔空调一直致力于给消费者提供不仅仅是改变温度的空调产品，更重要的是送给消费者健康的、洁净的好空气。
迈克尔·莱维特对海尔新物种空调产品的强大的功能表示了肯定，“刚才我听各位讨论这款新的空调产品的时候就在想，一方面它确实能提供非常好的空气调节的作用，也有很多很强大的功能。另一方面我想到了在纽约8月份出现了很多由于中暑热死的死亡案例，当今世界，在美国还会有很多人因为中暑而死亡，这是蛮有意思的事情。所以空调产品本身的调节温度制冷以及其他各种各样的功能，都有非常广阔的市场和非常大的需求，如果能够把这样的产品推广到全世界去，肯定是很棒的事情。”
“方太的使命是为了亿万家庭的幸福，我们也一直在朝着这个方向努力”，宁波方太厨具有限公司净水产品部部长李国通表示，方太的产品、技术研发等，一定都是要以消费者真正需求去出发的。“在抉择的时候我们更多选择‘益’，而不是‘利’去导向。就像我们的净水、油烟机解决饮水、空气问题，我们的洗碗机解放双手，不用再去洗碗了。这需要一种死磕的精神，别人可能觉得这样做很笨，但是恰恰对消费者是好的，只要对消费者是好的，我们就愿意这么去做，这也是方太一直以来在健康这个方向上舍得投入、舍得研发、舍得去坚持的一种态度。”
从衣物健康来讲，美的集团洗衣机事业部干衣机产品经理薛洋认为，衣服是每天都要接触的，保证衣物健康问题很重要。“小天鹅对自己的定位就是要做健康洗护方面的专家。所以我们无论是从原来最开始关注衣服的洗净、不要缠绕、不要磨损，一直到后面为了让衣服不掉色、护色，推出了冷水洗等，包括我们现在推出的对人体更加健康的全配置紫外线除菌技术的小天鹅干衣机等，小天鹅对健康的追求是逐步升级并且是全方位无死角的。”
华帝股份有限公司产品管理中心总监饶建安、广东美的厨房电器制造有限公司微蒸烤产品企划经理李杰、广东格兰仕生活电器有限公司北京营销中心经理孙博也分别从自己的领域讲述了对“科技保证健康以及生命质量”的看法，他们均认为，经过疫情之后，催生了绝大多数的企业和用户对于健康这个维度的关注，当更多的企业开始关注用户对于健康的需求，相信未来各大家电企业都会做一些相应的布局。
科技一小步，健康一大步。在中国家电网总编吕盛华看来，时间稍微放长一点，人类最终可能战胜或者和新冠病毒和平共处，找到一个新的平衡点，“但是我们对健康的追求是无止境的，正因为家电企业们的努力，才为消费者带来这么多健康智能的高科技家电产品。未来也期待我们家电企业能够继续不断创新，做出更好的产品，让人们过上更加健康的生活。”
“我想看到的是今天在这里看到的各种各样技术的持续和延展”，迈克尔·莱维特也表示很期待各家电企业们的技术研发能够持续不断创新升级。“衣、食、住、行是人类数百年前在进行的各种各样的活动，都是我们日常生活的方方面面，今天我看到大量心血都倾注到了这方面，让我们的生活变得更美好更安全，这是一件物有所值的事情，所以我希望看到这方面更进一步的发展。”