“柳影人家起炊烟，仿佛似、江南岸。” 暖暖远人村， 依依墟里烟。几句诗词便将恬淡而宁静的田园生活描绘的那么清隽秀丽。回想一下，我们年少时放学的场景，嬉闹在小巷胡同，突然间闻见楼房间飘来的饭香。此时，不需要妈妈的催唤，也告诉我们“吃饭的时间到了！”。“炊烟”这种代表家的温馨的印象，一直印刻在我们民族的文化记忆之中。

但是，“炊烟”不等于“油烟”！油烟是在食物烹饪和加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，包含固态颗粒物、气态污染物和液态颗粒物，高温烹饪的油烟内含200多种有害物质，其中苯并芘已科学证实有致癌性。“炊烟”如此有文化意象的产物，如果与“油烟”划等号确实大煞风景。

根据目前已公开报道的研究显示：厨房油烟对人体的鼻、咽喉、气管、支气管等器官有刺激性和阻塞性，长期接触可能引起眼部疾病如白内障和鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，还可能引起糖尿病、心脏病、肥胖等疾病，患肺癌的几率也大大增加。同时，据国家癌症中心2019年1月发布的全国最新癌症报告数据显示，肺癌位居我国恶性肿瘤发病首位，已成为致死人数最多的癌症；同时是女性群体中发病率第2的癌症。除了香烟、二手烟、汽车尾气、工业废气等因素外，厨房油烟也是诱发肺癌的重要因素。

　　吸烟是肺癌第一大诱因 别忽视油烟也是隐形杀手

为提升公众对于厨房油烟危害的认识，方太籍由2020全球肺癌关注月（11月）和国际肺癌日（11月17日）发起了一次主题为“健康呼吸从厨房开始”创意科普行动，旨在以艺术之力，引发公众对于厨房油烟危害的重视，养成更加健康的烹饪方式。11月17日肺癌日当天，方太还与央视合作推出主题为“关注肺部健康  共享绿色生活—“国际肺癌日”特别节目”的科普直播。

在活动当中，方太发布了自己对当下中国家庭烹饪调查的5个场景，在与用户的沟通调研过程中发现：很多人在做饭时常忘记打开油烟机，或是只有在意识到油烟存在时才想起打开油烟机，大家对于油烟带给身体带来的伤害，缺乏认知与关注。

场景1：在烹饪过程中，有些用户一旦热油下锅，会来不及开启油烟机。而冒油烟炒菜时，灶台附近的PM2.5浓度达到200μg/m³以上（重度污染150-250μg/m³）。

提示消费者：灶具开启时，吸油烟机也同步启动；烹饪结束3-10分钟后再关闭吸油烟机。

场景2：很多人喜欢把厨房装修成开放式的，而一旦油烟机吸油烟效率不高，不仅危害自己，油烟四散开去，还会影响家人。

提示消费者：选择高效的吸油烟机，不仅是看不到油烟，更要闻不到油烟味。

场景3：一些家庭的油烟机已经使用了10年，甚至20年。这些老旧油烟机的电机转动开始变得不灵活、叶轮变重、转轴也被油污黏住，久而久之，严重影响吸油烟机的使用效率。

提示消费者：注意及时清洗、检查、更换吸油烟机。

场景4：有些油烟机在设计之初过分追求附加功能，按键过多或者路径过长。这导致有些老人“望键犯难”，影响油烟机的使用频率，这大大增加了油烟危害健康的风险。

提示消费者：给长辈选择一台简单、便捷、高效的油烟机，贴心守护家人健康。

在看过这些场景后，我们会发现日常中居然存在如此多被忽视的不良场景。目前中国家庭在消除厨房油烟方面往往依赖抽油烟机，虽然我国城镇居民家庭吸油烟机的普及率高达80%左右，但是大部分消费者还没有认识到油烟暴露对于肺的伤害。对于油烟机的性能、使用年限及维护状况等因素，都会深刻地影响厨房油烟的脱除效果及健康效果也没有科学的认知，甚至没有养成正确的使用习惯。

多年以来，为了保障身体健康，我们对限制吸烟呼声强烈，要求政府出台了《禁止室内公共场所吸烟条例》；我们对餐饮安全警惕万分，严肃抵制“地沟油”。但是，在家庭中，我们似乎成为了“灯下黑”，忽略了油烟的影响，让自己的身体不断吸入“地沟油”牌油烟。

　以科技对抗油烟，科技方太为厨房健康烹饪护航

面对“油烟”这个隐形杀手，如何才能避免受到它的危害呢？最大的助力就是科技。在这次2020国际肺癌日主题活动上，方太作为一家以“为了亿万家庭的幸福”为使命的厨电企业，展现了高度的社会责任感，它的背后是品牌的科技创新基因。

作为油烟科技的领跑者，方太在以艺术之力唤醒健康的同时，更致力于以科技之力守护健康。2010年央视的一则《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》的新闻报道，让方太意识到，厨房里的每一寸空气都关乎着消费者的健康，也改变了方太的研发方向。从此，方太将吸油烟机研发方向从关注量化指标，如风量、风压，调整为“最佳吸油烟效果”和“不跑烟”等定性指标。

而在吸油烟机领域，“新智能风魔方吸油烟机”一直是厨电界关注的焦点。众所周知，风魔方是方太多年来的“拳头产品”，也是行业里的经典爆款。2009年，方太开创中国第一台导烟吸附技术吸油烟机“风魔方”。多年来，风魔方不断更新迭代，始终占据销量榜前列。此次发布的全新智能风魔方，不仅在油烟吸排的性能上得到更大提升，还在智能化方面取得显著进步，根据公共烟道状况进行油烟吸排，并智能管理厨房空气健康。

目前，方太已经拥有业内领先的吸油烟科技、油烟净化科技，并已将其充分应用于产品中，还特别研发出搭载“挥手开关”“烟灶联动”“语音声控”等智能科技的油烟机、集成烹饪中心等新产品，尽最大责任长时间守护用户健康。这些科技成果不仅持续积累了方太品牌的高端形象，更深刻地影响了中国吸油烟机科技的发展。（文/秦耳）