“近十年我感觉很深刻，白酒在企业家饭局上替代了红酒，这两三年也明显看到白酒有了老酒和其他白酒的区分，老酒能讲述更多的故事。”近日，胡润百富董事长兼首席调研官胡润提到了他眼中白酒市场的一些变化。

在中国，走亲访友、拜访应酬都少不了酒文化的伴随，随着人们生活水平的提高，对于酒品质的要求也在不断变化，近些年，“喝老酒”逐渐流行了起来。

老酒受市场追捧，个人鉴别成本高

所谓老酒，就是存放时间较长的酒，比如十几年前的茅台，随着白酒的“消费升级”，老酒也越来越受消费者的认可，“老酒=好酒”的观念逐渐深入人心。

近日，胡润研究院发布了《2020中国老酒白皮书》，根据白皮书的数据显示，有87%受访高净值饮酒人群表示很喜欢老酒，84%表示购买意愿强，白酒消费理念正从“喝名酒”向“喝老酒”转变，这一观念的变化，也不断促进老酒市场规模的不断扩大，据《中国老酒市场指数》报告，预计到2021年，老酒的市场规模将突破千亿。

消费者的认可和市场规模的增长，在利好“老酒”品类的同时，也给老酒市场带来了一定的挑战，其中最大的挑战之一，就是如何让消费者能够放心地买到真老酒。

过去，老酒市场上总有不法分子以各种形式仿造假酒以牟取暴利，此外，酒厂产品种类多、包装迭代频繁等状况，也为个人鉴定老酒增加了不少成本，以茅台为例，就在去年，茅台酒新产品主要就将包装及配件上的五处“国酒茅台”商标更换成了“贵州茅台”商标，这对于不经常接触老酒的消费者无疑会产生鉴定上的误导。

为了能够解决这个问题，促进行业健康有序的发展，防伪溯源技术起到了决定性的作用。

区块链防伪溯源，老酒也需要数字化

同样以茅台为例，作为最受消费者认可的白酒/老酒品牌，目前网络上已经有很多“教程”来辅助消费者去鉴别老酒真伪，如看酒瓶的细节样式、封口胶帽、防伪说明书等等外在的方式，但这种肉眼外在鉴别的方式难免会有“打眼”的时候，所以，技术手段鉴别的显得尤为重要。

在茅台鉴别方面，一直以来，茅友公社联合北京茅台文化研究会推出的防伪溯源系统都备受好评。茅友公社是茅台酒友圈子里面一个非常受认可的茅台酒知识、鉴别、文化为一体的交流平台，究竟技术如何能帮助消费者鉴别老酒，我们可以从茅友公社的防伪溯源系统一窥究竟。

防伪溯源系统简单来说，就是每一瓶茅台都有自己的一个独特的“身份证”，里面记载了这瓶茅台的商品基本信息，如年份、产地等等，通过扫码、RFID芯片识别等方式来对老酒进行身份认证。

茅友公社在传统防伪溯源的基础上，利用数字化技术，对防伪溯源系统进行了升级，首先，茅友公社与京东数科合作，在其推出的“见甄”防伪溯源体系中引入了区块链技术，区块链技术的去中心化、公开透明、不可篡改的特点，让防伪溯源技术更加可靠。

此外，茅友公社和对溯源码本身也进行了优化，把原有的贴纸升级为RFID芯片贴纸，新版贴纸更加不易复制，也就增加了制伪的成本。在物流上，“见甄体系”还打造了专属的WMS+物流仓配管理系统，所有茅台老酒流通的每一个流程都更清晰明了。

通过数字化的技术，配合整体防伪溯源体系的搭建，由茅友公社出售的茅台老酒做到了“货真价实”、“有迹可循”。对于消费者来说，只需要简简单单的打开手机扫个码，就能放心地买到心仪的老酒，了解对应酒品信息。

老酒行业爆发，技术助力行业有序发展

无论是自饮、送礼，还是收藏投资，目前看来老酒的价值都在不断增长，而在这个市场爆发的背后，还是需要有良好的市场秩序做支撑。

对于消费者来说，购买老酒的疑虑主要在于酒的真伪和来源，茅友公社推出的见甄体系则是针对这两方面进行了痛点的精准打击。在鉴别方面，茅友公社有十余年茅台研究经验与权威鉴酒团队双重保障，在溯源方面，茅友公社通过区块链等溯源技术的引入和迭代，对酒品流转信息进行全程跟踪进行了数字化的记录和处理。鉴真和溯源结合后真正形成闭环体系，为消费者购买老酒打消疑虑提供了便利。

像茅友公社这种利用数字化技术搭建完备的茅台老酒鉴真、溯源体系，为老酒行业多年来的痛点提供了切实可行的解决方案，在一定程度上助推了整个行业的发展，相信未来，科技也将为老酒行业的健康有序的发展提供强有力的保障。