在两个月前还卖到50元一斤的西北宝藏蔬菜沙葱，被消费者吃成了平价菜。记者了解到，在通过盒马走向全国后，已有全国多个商超赶赴西北“淘沙”，民勤沙葱收购价翻了一番。同时由于销售量增加，物流运输成本摊薄，超市售价反而出现大幅下滑，在盒马鲜生，大多数城市的沙葱售价仅为9.9元/200g。

8月中旬，新一茬的沙葱刚刚上市，甘肃民勤县的沙葱地里就挤满了来自全国的商超采购，选品、比价、交易……这个西北小镇从未这么热闹。

两个月前，盒马首次把沙葱带出西北走向全国，消费者对这一西北小菜很快爆发出强烈的热情，即使上市初期售价达高50元一斤，但不少门店都是半日售空，名副其实的“手慢无”。

“因为沙葱极易出现萎蔫，损耗高，此前主要销售渠道是西北等地的餐饮企业，根本无法通过超市走到全国，而盒马把沙葱卖成网红后，许多商家都来了。”甘肃省民勤县天绿维种植专业合作社总经理张凯表示，北京新发地市场的一位批发商，一口气在他那里预定了6吨沙葱，这两天正在加紧备货。与此同时，来自北上广等地的商超也闻风而动，争相把沙葱搬上自己的货架，导致产地价格大涨，种植户普遍增收。

“往年，沙葱地头收购价为1.5/斤，今年一般都在3元/斤以上，是去年同期价格的两倍多。”沙葱种植大户甄世龙表示，现在沙葱货源吃紧，不少基地都在扩种，仅民勤县的八一村就扩种了200多亩。他算了一笔账，沙葱每年能割3-5茬，每茬保守产量1500斤/亩，除去种植成本，每亩一年的纯利润在1万元以上。

虽然地头收购价翻了一倍，沙葱的终端价格却不增反降。在盒马，200g沙葱的价格已经降到9.9元，是刚上市的一半。

“左右沙葱终端售价的并不是产地收购价，而是运输成本。通过优化供应链，实现集中采购后，沙葱的运输成本降了一半多，同时损耗也降低了15%。”盒马采购邹慎表示，盒马在民勤已经包下几个沙葱大棚，实现全年不断供，在坚持原有采收标准的同时，保证每日冷链空运到全国，实现“日日鲜”。

从三年首次到藕带运出湖北，再到如今的西北沙葱，越来越多的地域小众蔬菜，被盒马打破空间和时间限制，成为30分钟到家的网红蔬菜。基于盒马全国300家门店的生鲜物流大网，未来将有更多网红生鲜实现全国流通，为吃货谋福，为耕者牟利。