近日，继迅速“切换”多款“暖”系商品后，便利蜂再次更新了热餐菜谱。与此前不一样，在部分城市，便利蜂门店内辣味系热菜的比重进一步提升，以“赶上”当前的时令。

辣味系菜品比例提升

“中午时间点，葱烤大排、部分辣味热菜，在我们门店一直比较受欢迎。”10月27日上午11时左右，北京某办公楼附近便利蜂门店的店长介绍，“最近两周，随着气温下降，辣味系热餐明显更受欢迎，是我们门店卖得最快的热菜。”

根据观察，这家门店近期上新了香辣翅根、小炒鸡、宫保鸡丁等热菜。据门店店长介绍，下周还会有其他辣味系热餐，如麻辣香锅、干煸四季豆、豉椒牛柳等上线，满足不同消费者的口味需求。

不止是华北地区。据了解，随着华南地区出现明显的降温，便利蜂该区域的热餐也在上新更多的辣味系热菜。

“本周，在广州、深圳、中山、东莞等地的便利蜂门店，辣味系热菜的比例已占到1/3，包括香辣呛包菜、干煸辣子鸡、香辣肉末茄子等。”便利蜂相关负责人介绍，“下周，我们还会上新湖南椒炒蛋等，进一步增加辣味系的比例。”

便利蜂华东地区的一位门店店长介绍，就其所在的门店看，辣味系热菜受欢迎的同时，辣味系零食如麻辣鸭脖等，在部分时间段也“卖得不错”，10月下旬以来的补货频次高于9月同期。在他看来，这同样是“因为季节的转换”。

持续保障热餐供应

便利蜂上述负责人表示，近期相关地区出现的新增疫情不会影响便利蜂对各地热餐的供应，“当前，我们将继续做好各类民生服务。除了热餐，我们还将确保乳制品、水饮、防疫用品等的供应”。

该负责人还称，会在便利蜂的各个门店做好相应的提示工作，并建议消费者在店内食用热餐时采用“分餐制”、间隔而坐。同时，便利蜂自身在供应链、门店等环节也会做好相应的消杀工作。

此前，便利蜂就多次表示，除了严格执行全员体温检测、佩戴口罩、为消费者测温验码之外，会严格执行生产、物流、门店的防疫消杀标准作业程序，强化食材检验检疫全覆盖机制，构筑从供应链、门店运营到消费端的全链条防疫安全保护体系。