近日，国家发改委印发《反食品浪费工作方案》（以下简称方案），鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务，以显著方式提醒消费者按需适量点餐，同时，还支持并规范商家销售“临期食品”。对此，连锁便利店品牌便利蜂表示，公司一直推行“一人食”、“小包装”等小份产品，同时，通过科技创新对临期商品进行打折促销，既满足消费者需求，又减少食物浪费。

笔者从便利蜂方面了解到，今年年初，该便利店就开始通过门店电视屏、自助收银机显示屏和海报等形式，提倡光盘行动，呼吁消费者“拒绝剩宴”，节约粮食。

作为新型便利店品牌，便利蜂很早就注意到，刚好适量的小包装商品、小份菜更方便消费者购买，已经形成新的消费趋势。因此，便利蜂在产品研发和包装上积极推行“小包装”，热餐、甜品、水果、零食等均有小份包装规格。比如，一个苹果或两个香蕉组成的小份水果，可随身携带的口袋零食等等，满足“一人食”需求，消费者可随买随吃，避免囤积浪费。

值得注意的是，此次方案还提出要健全临期食品销售体系：优化食品标识制度，鼓励食品生产者在食品包装上明确标识“最佳食用日期”和“保质日期”，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。

对于临期商品的促销，便利蜂也形成了一套可供行业借鉴的方法。

众所周知，便利店有大量的短保质期食品，如三明治、饭团、便当等，效期一般在24小时至48小时之间。针对这类商品，便利蜂利用科技手段，引入了“动态促销”机制。在便利蜂的货架上，短保质期食品均使用电子价签，包含价格和效期等信息。在产品临近保质期前，后台系统会自动调节价格，电子价签实时变价，鼓励消费者购买，以免造成浪费。

另一方面，便利蜂还在运营模式上积极创新，在门店开辟专门的“特价商品”陈列区，通过相对低价，让利消费者，为临时产品创造更多销售机会。

“作为兼具餐食功能的便利店，便利蜂同样承担着减少食品浪费的社会责任。”便利蜂相关负责人表示，“未来，我们将继续发挥科技优势，探索更多防止浪费的有效措施。”