1月25日小年当天，在上海工作的张小姐背着双肩包登上返回安徽老家的列车。尽管轻装上阵，但张小姐并非空手而归。在高铁上，她用30分钟在美团App上敲定了所有年货，包括装饰用的春联福字，送给亲戚小孩的零食大礼包，除夕夜亲自下厨的预制菜，以及一部送给妈妈的新年手机。在列车到站前，这批“精心准备”的年货，已经全部送达了其父母手中。
随着供需两端的变化，自去年起，类似张小姐这样通过手机“团”好货的年货置办方式，逐渐成为年轻群体的标配。他们会在短时间内做完一系列消费决策，并且享受随时随地、随买随到的服务。由此，也带动了即时零售成为新春消费的新趋势。
最快30分钟万物到家 即时零售成主流
作为春节的基础要素，置办年货一直被认为是零售趋势的风向标，在很大程度上反映了新一年的消费变化。
在线下零售时代，为预防物资紧张和价格波动，很多人往往提前一个月便开始储备年货。到了传统电商时代，商品的数量和丰富度有了极大提升，但为避免春节期间快递运力紧张，消费者往往会提前半个月开始挑选。而在“万物到家”的即时零售时代，消费者不仅要最实惠优质的商品，也要最迅速便利的服务。不少人甚至会在除夕当天，才开始着手年货。
为满足消费者对于“商品+服务”、“品质+速度”的双重要求，今年1月以来，美团闪购、优选等业务共同推出了“年货节”和“春节不打烊”活动，为消费者提供丰富的年货商品和最快30分钟送达的服务。据悉，本次美团年货节覆盖休闲零食、数码3C、农副产品等多个品类，包括玛氏、亿滋、伊利等品牌，苹果、华为、小米等品牌连锁经销商，以及华润万家、家乐福等近600个商超、便利店品牌，均加入了此次大型活动。
“作为同时提供商品零售和服务零售的企业，美团时刻关注消费者需求的变化。”美团年货节相关负责人表示，“本次‘年货节’期间，我们致力于紧贴消费习惯与消费文化的发展趋势，通过海量平价商品与最快30分钟送达的组合，为消费者创造全新的年货体验。”
近年来，随着消费类商品的持续丰富，零售体系的重心逐渐由商品为核心转变为商品与服务并举。数字化的普及与线上线下的融合，使得消费者对于“线上随时下单，线下即时履约”的要求越来越高，不少消费者很难再为某一件商品等待3天或者更长的时间。
美团的数据也印证了这一消费趋势。以数码3C为例，“年货节”以来，平台手机的搜索量较去年同比增长超10倍，由美团闪购交付的手机订单量，同比增长超15倍。除数码3C等高客单价商品外，消费者对于即时履约的需求，也迅速传导至母婴、美妆等在内的日用百货，以及农副食品等全品类商品。
对此，美团相关负责人表示，整个年货节期间，平台将通过闪购等方式，为全国2800市区县提供24小时在线、最快30分钟送达的零售服务，覆盖酒水零食、日百五金、果蔬生鲜、鲜花绿植、宠物母婴、数码图书等多种品类。
“全国年货大流通”成新趋势
尽管年货消费的形式发生了变化，但“回家”、“年味”、“年夜饭”仍是春节消费的三大关键词。
美团数据显示，1月上旬，平台上“年货”的相关搜索量增长最为迅猛，同比增长超过12倍。其中，电子爆竹与电子烟花的搜索量环比增长超500%，春联、福字、礼盒等标配年货的环比搜索量均超过200%。
传承过年习俗的同时，年轻消费群体也在春节消费多样性方面推陈出新。美团数据显示，今年春节消费呈现两大明显趋势，一是年货大流通，消费者对于年货品质化、多元化的要求越来越高。二是懒人经济的市场规模进一步扩大，比如在年前聘请深度保洁，选择在除夕当天全家外出就餐或是购买预制菜以便轻松备好年夜饭。
截至1月上旬，“全国年夜饭团购套餐”订单量，较去年同期实现翻倍增长，线上供应年夜饭套餐的餐饮商家，也较去年同比增长118%。目前，全国已有超过60万家餐饮及本地生活服务商家报名参加美团的“春节不打烊”活动，以满足春节期间市民的消费需求。从“订座”信息来看，上海、北京、成都、杭州、广州、苏州、深圳、武汉、南京、无锡是热衷提前预订除夕年夜饭位前十的城市。
即便是在家筹备年夜饭，越来越多的消费者也选择省时省力的做法，预制菜则成为年轻人一步迈向“五星级大厨”的捷径。
据NCBD发布的《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。
美团的数据印证了相关市场的高速发展：2021年，平台预制菜销售规模较2020年增长4倍，进入年货节周期以来，相关订单增速继续保持高速增长。其中，椰子鸡、胡椒猪肚鸡、酸菜鱼等成为春节前热销商品。
在年货采购方面，消费者们不再仅仅着眼于“家乡的味道”，而是把全国甚至全球的好味道带回家。美团优选的数据显示，自进入年货节周期以来，全国南北特产的流通规模和频率迅速增加。1月以来，有超过10万个库尔勒香梨，从新疆发往了广西百色；有10万多只大闸蟹与甲鱼，从城市送到了农村。
“异地订单主要来自年轻人，他们希望在春节这个特殊的时候，和父母们一起分享发现的好味道。”美团相关负责人表示。在此带动下，美团优选仅“孝心单”月规模便突破350万单，创历史新高。其中，北京、广州、深圳、东莞、上海分列异地下单的前五位，保定、周口、安庆、惠州、商丘则是收到孝心单最多的城市。
“随着春节临近，平台用户异地下单的频率还在持续增加。美团优选团队已为此做好了充足准备，将持续通过‘农鲜直采’体系，将全国的好味道，以最快的速度送往2600余个市县。”美团相关负责人表示。
服务零售或成经济增长新引擎
不论是最快30分钟配齐所有年货，还是用最省时省力的方式享用年夜饭，诸多数据和趋势均表明，消费群体用于服务零售的支出占比在持续提升。
据国家统计局数据，近两年来，全国服务业生产指数增速显著高于社零增速。2021年，全国社会消费品零售总额同比增长12.5%，两年平均增长3.9%。同时期内，全国服务业生产指数同比增长13.1%，两年平均增长6%。
对此，中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东在接受央广网采访时表示：中国商品消费总额40万亿出头，服务性消费大约20万亿，只有商品消费的一半；而根据2020年的数据，美国服务消费大约10万亿美元，接近商品消费规模的2倍。也就是说美国人的可支配收入，一小部分花在了商品消费上，大部分花在了服务消费上。
民生银行首席研究员温彬解读认为：中国的恩格尔系数是29.8，接近了发达国家的水平，这就意味着中国随着居民收入水平的提高，消费结构也在改善和优化。食品实际上占我们整个收入的比重已经从改革开放初期的接近70%，下降到了29.8%。从新的消费发展方向来看，服务在消费中的占比会越来越高。
中国（海南）改革发展研究院课题组的研究报告认为，中国消费的大趋势是从物质型消费向服务型消费升级，预计“十四五”期间我国将跨越物质型消费社会，进入服务型消费社会，城乡居民服务型消费占比将达到50%以上。
作为全年消费趋势的风向标，包括美团在内的年货消费趋势表明，消费者愈发追求商品零售和服务零售的完美结合，既要好商品，也要好服务。这一普遍需求，或将成为经济增长新引擎。
对此，美团年货节相关负责人表示：“实惠+即时”是贯穿平台春节消费的主题。商品方面，美团在联合品牌商让利的基础上，推出了“59减15/109减30”等省钱券，以助力消费者制定不同组合的省钱计划。服务方面，美团将在春节期间提供5.5亿元配送补贴资金，以保障消费者24小时即时消费的需求。