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首日采购量超万斤,永辉海捕梭子蟹带来秋日“第一口鲜”

8月8日一早,永辉首批海捕渔船满载而归,大量鲜活、饱满的梭子蟹经过基地直采、冷链车恒温运输后,被送往浙江、江苏、上海、安徽等主要省区,为消费者带来了今年秋天的“第一口鲜”。
发布时间:2023-08-09 15:01        来源:赛迪网        作者:jy

近日以来,台风“卡努”对影响力渐微,沉寂已久的东海终于迎来万艘渔船作业。

8月8日一早,永辉首批海捕渔船满载而归,大量鲜活、饱满的梭子蟹经过基地直采、冷链车恒温运输后,被送往浙江、江苏、上海、安徽等主要省区,为消费者带来了今年秋天的“第一口鲜”。

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据永辉水产采购负责人介绍,永辉今年首批梭子蟹直采基地以江苏大洋港为主。从首批回港渔船捕捞情况来看,受此前台风影响,今年梭子蟹整体产量较高,且蟹的质量、规格、硬度及饱满度都优于去年。

从捕捞方式上来看,国内梭子蟹一般可分为拖网蟹、流网蟹、笼网蟹等。其中,笼网蟹受外力作用较小,更容易存活,品相和完整度也更优。开海首日,永辉直采梭子蟹采购量超一万斤。鉴于今年笼网蟹的较佳品质,预计永辉笼网蟹的整体采购量将在1000吨以上,相比去年增长40%。

为了保证梭子蟹“出海”后的品质,在渔船上,捕捞后的梭子蟹会率先接受海水加冰的降温,降低蟹的活动范围,保障其鲜活程度;在码头经过严格的规格筛选、精细打包、装车后,永辉的恒温冷链车会专门为为梭子蟹打造一个10-12度的“保鲜仓”,最大程度降低了梭子蟹的运输损耗。

一般当天下午捕捞的梭子蟹,在第二天凌晨即可在周边省区的永辉门店内上架销售。

价格方面,基于 “民生超市,百姓永辉”的定位,永辉超市依托前端体量,统货收购,协调拉通物流体系,通过降低供应链端的成本保证了销售端的价格稳定。据介绍,今年梭子蟹的价格整体回落较快。在多个省区的线上渠道及线下门店,永辉首批3-5两规格的梭子蟹售价在45-55元/斤之间,随着回港的渔船陆续增多,8月9日的梭子蟹价格已基本回落至45元/斤及以下。

永辉表示,随着我国海域休渔期陆续结束,8月下旬,永辉还将在福建、广东一带的直采基地开展青花鱼、章鱼、鲜带鱼、鲳鱼、鳗鱼等品类为主的海捕项目,持续为消费者提供最新鲜的海产品。

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