2023年9月20日老板电器“AI烹饪@未来”数字厨电科技新品发布会在杭州隆重举行。本次发布会以亚运为主题，聚焦AI升级创新，重磅发布了数字厨电家族产品及老板电器餐饮油烟监管治闭环解决方案。杭州市临平区委书记陈如根及有关部门负责人、人文财经观察家秦朔、清华大学首批文科资深教授柳冠中等嘉宾出席了本次发布会。

作为本届亚运会的官方家用厨电独家供应商，老板电器除了为亚运村提供全套数字化产品外，积极响应绿色、低碳的亚运办会理念，为亚运村厨房提供油烟净化服务，24小时科技守护，保障亚运餐厅的的低碳排放，为绿色亚运增添一抹环保科技蓝。

深入洞察需求，大胆推动治理创新

人民日报曾刊文指出“餐饮油烟已成为城市大气污染的重要来源”。 不仅对人体健康产生严重影响，还对生态环境造成一定危害。为此，国家高度重视，相继颁布《打赢蓝天保卫战三年行动计划》、《深入打好污染防治攻坚战》等多项相关政策，要求加大餐饮油烟污染、恶臭异味整治力度。

然而，在治理实践中，挑战仍然存在。当前，餐饮油烟在线监测业务处于起步阶段，各地餐饮油烟监管仍更多人力上门排查，由于城市餐饮单位点位处于小、散、乱，导致餐饮油烟排放监管难度较大。治理常常因投诉倒逼门店进行超标整改，导致治理更聚焦于单店，区域化的治理成效不明显；而在实施治理过程中，由于很多餐饮单位因环保意识不强，在前期采购排油烟净化设备或后期整改时，往往追求价格低，质量不高的产品，造成超标治理的反反复复。种种治理难题的背后，都倒推出城市餐饮油烟治理需要高度的数智化、协同化及标准化，才能满足政府及企业的治理需求。

依托于44年油烟治理的技术积累及数字物联的深入洞察与布局，老板电器围绕餐饮油烟治理应用场景构建以数智技术推动治理创新的城市餐饮油烟治理解决方案，突破以往治理模式，让城市餐饮油烟治理变得更轻松、更高效。

“数字大脑”联通场景，科技守好城市蓝天

整体方案以老板电器自研餐饮油烟智慧管理云平台为协作工具， 将“源头监测、数据治理、净烟方案、服务保障”统一平台化应用，创新“智能”+“协同”+“标准”的监管治一体化新模式，实现从油烟日常监测、超标报警、整改提升的全链路闭环治理。

在前端数据采集端口，通过为商家提供全新智能化的餐饮油烟在线监控仪，实现油烟浓度、颗粒物浓度、VOCs浓度等关键指标的24小时监测，并搭载餐饮油烟智慧管理云平台，无需人工上门，监管人员仅需打开平台，便可一屏掌握全域的油烟排放情况，提升监察效率的同时大大节省了人力成本。并利用对大数据的分析与挖掘，为政府端提供数字监控、数字治理、数字分析等服务，帮助监管部门快速锁定辖区重点排污单位，以智能分析辅助治理决策，科学提供治理建议，让高效治理不是难事；协同平台创建闭环治理机制，创新引入第三方治理企业参与，通过运维管理、超标治理等功能模块，实现企业服务的全程在线跟踪与记录，确保服务扎实落地，为后期的区域规模化复制提供实践基础；在社会端，为商户提供掌上监管、线上提醒、闭环服务等服务，引导商户参与到城市餐饮油烟治理中，拉高油烟治理的第一道防线。全面构建“商户自查、企业协管、政府统管”的三方共治体系，协同发力，共治共享。

面对超标整改，老板电器将充分发挥自身在油烟净化领域的技术与产品优势，为商户提供单店分散式、多店集中式、上宅下铺一站式等治理方案，满足不同场景的治理需求。让商户自此无惧净烟烦恼，自此省心经营。

目前，老板电器已为杭州市数千家餐饮商户提供餐饮油烟在线监控服务。同时，聚焦示范标杆项目建设，与临平区联合打造临平区餐饮油烟数智治理示范区。将不同形式的治理方案，纷纷落地，获得多方好评。

《荀子·天论》中提到，“万物各得其和以生，各得其养以成。”这是中国的生态文明智慧。坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，老板电器在寻求企业快速发展的同时，已构建起全方位多维度的双碳目标体系,承担绿色责任。未来，老板电器也将持续通过技术创新和模式创新，让餐饮油烟治理成果惠及每一个人、每个家庭、每座城市，守护城市蓝天，助力美丽中国建设。