所有的产品和服务都是在满足消费者需求的基础上进行的，让消费者满意，增加顾客黏性，对于餐饮行业而言十分重要。一直以来，海底捞都将提升顾客满意度作为工作中的重点，重视对消费者需求的洞察，提供对应的产品和服务，更好地为顾客创造价值。

海底捞触达消费者的方式不仅仅是门店，还有社群外卖、小程序、线上商城等。对于用户的触达，海底捞也会从官方新媒体、企微私域、外部投放等各种生活场景去触达消费者。同时，海底捞将外卖和直播相结合，有效实现流量转化，形成交易，也可以更迅速、直接了解消费者需求。

海底捞还会用一些新的技术手段和新的方式去洞察到更多的消费者的需求。例如社交聆听，市场调研和分析，消费者共创，或是借助私域去做一些消费者的洞察调研，与顾客互动，洞察消费者需求。

海底捞执行董事宋青表示，所有的产品和服务，生长存活的来源本质上都是消费者需求，好的品牌应该更重视对消费者需求的洞察，从而提供对应的产品和服务。在了解消费者需求的基础上，海底捞不仅上新了100多款具有地方特色的产品，同时推出了针对性、个性化服务，满足消费者的多元化需求。

海底捞用消费者最习惯和喜欢的方式，传递他们想要的东西，更好地为顾客创造价值，提升用户的用餐体验。